28 napos clean eating diéta
Tartalom
Fenyvesi Zsófia A gyerek nem akar táborba menni, annyira fél a koronavírustól: ez a nyár más lesz, mint a többi Hogyan válhattak világszerte sikeres étkezési guruvá huszonéves szőke Insta-macák?
Az élelmiszeripar és az orvostudomány jó vastagon tehet arról, hogy ma az áltudomány hódít a tények helyett.
A tiszta étkezés mozgalma, amely biztosan jó szándékúan és szép célokkal indult, mára 28 napos clean eating diéta több kárt okoz, mint amennyi haszna van. Viszont léte teljesen érthető, hiszen a mai világban a megszokott étkezési környezet bizonyítottan megbetegít.
A Clean Eating 13 aranyszabálya
Bee Wilson 28 napos clean eating diéta Guardian hasábjain számtalan oldalról járta körbe a jelenséget elemzésében. Younger ekkor 23 éves volt, és meggyőződése szerint a lehető legegészségesebben táplálkozott. Gluténmentescukormentes, zsírmentes, gabonamentes, hüvelyesektől mentes, növényi alapú, nyers vegán étrend szerint. És The Blonde Vegan A szőke vegán néven életmódblogger volt, 70 ezer insta-követőjével egyike azoknak a New York-i ezreknek, akik a cleaneating tisztaetkezes, tisztaetel, stb zászlaja alatt masíroztak.
És bár semmiféle táplálkozástudományi képzettsége nem volt, mégis több, mint 40 ezer példányt eladott az általa kitalált ötnapos tisztítóprogramból, a forintért nyers, növényi diétát kaptak a vevők, ami főként zöldturmixból állt.
Fotó: Shutterstock Csakhogy az egészséghez vezető módszerként árult diéta egyre betegebbé tette kitalálóját, aki a szuperegészségestől már nagyon távol állt: súlyos táplálkozási zavartól szenvedett. Ez az ortorexiaavagy az egészséges étel megszállottsága, amikor valakinek minden gondolatát kitölti, hogy kizárólag tiszta, tökéletes ételeket fogyasszon.
Younger menstruációja leállt a nyers vegán diéta miatt, a bőre narancssárga lett a túlzásba vitt édesburgonya és sárgarépaevéstől - amelyek a szénhidrátbevitel önmaga számára kizárólagosan engedélyezett forrásai voltak.
Szuperétel, clean eating, leves, alkoholmentesség: ezek a legmenőbb trendek idén
Idővel Younger pszichológushoz fordult, és lassan szélesíteni kezdte táplálkozási repertoárját, például elkezdett halat is enni. És rájött, hogy a problémája nem a vegán étkezés volt, hanem az, hogy saját magát kényszerítette bele egy különösen szigorú és rendkívül korlátozott étkezési rendszerbe.
Fotó: Shutterstock Ahogy lassacskán kigyógyult táplálkozási zavarábóla lány egy komoly dilemmával találta szemben magát: mit fognak az emberek gondolni? Mit gondolnak majd, ha megtudják, hogy A Szőke Vegán halat eszik?
Követőinek végül egy "Miért távolodom el a veganizmustól? A poszt megjelenése után órákon belül elkezdtek áradni az üzenetek, amelyekben felháborodott vegánok követelték vissza a pénzt, amit Younger diétájára vagy éppen az oldalán kapható Oh-Kelkáposzta-Igen, és hasonló feliratú pólókra költöttek. Ezresével vesztette el követőit, és a kapott gyűlölkodő üzenetek között jó pár halálos fenyegetés is akadt.
Táplálkozási zavarának beismerésére sokan azzal reagáltak, hogy közölték, valójában egy dagadt tehén, akiben nincs elég önfegyelem a valóban tiszta étkezéshez. A rendszer alapjai inognak Étrendek és furcsa táplálkozási szokások azóta léteznek, amióta táplálkozás létezik.
Csakhogy korábban ezek mindig olyanok voltak, mint az összeesküvés-elméletek: apró fodrok a tömegkultúra szélén. A tiszta táplálkozással viszont ez megváltozott, ez a módszer a normát magát kérdőjelezte meg, és hatalmas népszerűséget szerzett az elmúlt öt évben, amivel jóval többé vált, mint egy kis fodor. A közösségi média erejével a 28 napos clean eating diéta eating mozgalom sokkal egyetemesebb téziseket fogalmazott meg, és ezekkel jóval nagyobb tömegeket ért el, mint korábban bármilyen modern táplálkozási rezsim.
Legegyszerűbb formájában a tiszta táplálkozás nem szól másról, mint arról, hogy "teljes értékű" és "nem feldolgozott" ételeket fogyasszunk, jelentsenek ezek a fogalmak bármit is.
3 ok, amiért jobb elkerülni a “tiszta étkezés” diétát
A clean eating bizonyos irányzatai változatos étrend, mások meghatározott húsok fogyasztását propagálják, lehetőleg vadhúsokét, megint mások pedig egy titokzatos csontlére esküsznek amit mi levesnek hívnánk.
Fotó: Dívány A tiszta táplálkozás először szerény volt és szimpi: kalóriák számolgatása helyett egyél annyiféle tápláló, otthon 28 napos clean eating diéta ételt, amennyit csak tudsz.
De hamar kiderült, hogy tisztán enni több, mint táplálkozás: világnézet, amely egyre inkább azt sugallta, hogy a rendszer, amely szerint a többiek esznek nem egyszerűen hízlal, hanem tisztátalan is. Egyszer csak, látszólag a semmiből keletkezett egy kókuszzsírból, megalapozatlan ígéretekből és spirálformára hámozott cukkiniből álló univerzum.
A múlt homályába vesző ben, James Duigan londoni konditeremtulajdonos, aki akkoriban Elle MacPherson személyi edzője is volt, kiadta Clean and Lean Kb: Tisztán és karcsún című könyvét.
A tisztaevés korai úttörőjének elmondása szerint még háborúznia kellett a kiadóval, hogy olyan hozzávalók lehessenek a könyvben, mint a kelkáposzta vagy a quinoa, mert ezekről senki nem is hallott még korábban.
Mára minden 28 napos clean eating diéta tartanak quinoát, és a kelkáposzta pontosan olyan hétköznapi, mint a fejessaláta.
Az étel nem piszkos! A tiszta táplálkozás népszerűsödése azonban szinte azonnal berzenkedést is keltett. Nigella Lawson ben sokak véleményét mondta ki hangosan, amikor a tiszta étkezéssel - mint a testtel kapcsolatos fasizmus egyik ítélkező formájával - kapcsolatos ellenszenvéről beszélt.
A tiszta táplálkozást, mint az étkezési zavarok megalapozóját támadta Ruby Tandoh cukrász és többszörös szakácskönyvszerző is, akinek a Vice magazin számára írt cikkét tömegek osztották meg.
Mások arra mutattak rá, hogy az egészséges étkezés módszereként propagált mozgalom tudományos tévedéseken alapul. Az Amerikai Szív Alapítvány például arra hívta fel a figyelmet, hogy a tisztán evők által szentségként tisztelt kókuszzsír valójában nem rendelkezik bizonyított előnyökkel, az viszont ismert, hogy fogyasztása megemelheti a vérben az LDL "rossz" koleszterin szintjét. Giles Yeo a cambridge-i egyetem genetikusa megvizsgálta, milyen tudományos bizonyítékokkal támasztják alá állításaikat a különféle tisztaevés iskolák, és az ártalmatlan receptektől a súlyosan károsig mindenfélét talált.
Robert O Young lúgosító diétájáról, ami arra az elképzelésre épít, hogy a betegségeket a savas ételek fogyasztása okozza.
Youngnak 77 ezer dollárt több, mint 20 millió forintot fizetett egy húszas éveiben járó, végstádiumos rákbeteg lány, foglalkozása szerint szerződéses katona az angol hadseredben, hogy Young "Ph-csoda farmján" kezeljék, többek között például avokádóból álló étkezésekkel, amelyeket Young Isten vajának nevez. Fotó: Shutterstock A lány még abban az évben elhunyt, Young pedig az esettől függetlenül börtönbe kerültazért ítélték el, mert orvosi diploma nélkül végzett gyógyító tevékenységet. Miközben Young példája szélsőséges, annyi világos, fogalmazott Yeo a műsorban, hogy rengeteg wellnessguru építi rendszerét aggasztóan hamis alapokra.
Ahogy a tiszta étkezés körüli hírverésbe egyre több negatív hang keveredett, az eatclean egyre több korai istennője próbálta meg újrapozícionálni saját magát 28 napos clean eating diéta azt hirdetve, hogy többé már nem használják a tiszta szót, amellyel korábban a milliószámra adták el szakácskönyveiket.
Te még megeszed a krumplit???
- Kosár Az Eat Clean Diet fogyókúrás módszer.
- Mennyit lehet fogyni 20 nap alatt
- Pin on egészség
- A tiszta étkezés piszkos kis hazugságai - Dívány
- Piperinox árak
- Szuperétel, clean eating, leves, alkoholmentesség: ezek a legmenőbb trendek idén | Well&fit
- A Clean eating - magyarul Tiszta étrend - diéta valójában nem is fogyókúra, sokkal inkább egy életstílus, amely nem egyszerűen a fogyásban segít, hanem egészségesebbé is tesz.
- Mindig válaszd a kevésbé feldolgozottat!
Ella Mills - avagy Deliciously Ella étel-szakíró és vállalkozó, akinek kókusz-zab energiaszeleteit 1,79 fontért kb forint vehetjük meg a brit közértekben, úgy nyilatkozott, hogy eredetileg a "tiszta" 28 napos clean eating diéta alatt nem értettek mást, mint természetes, valódi, nem feldolgozott ételeket. Fotó: Shutterstock De akármennyire is cáfolható a tiszta étkezés koncepciója logikus érvekkel, akárhányan támadják is nyilvánosan, a trend nem mutatja kimúlás jeleit.
A könyvesboltok szakácskönyves részlegén szétnézve látjuk, hány szerző ígér belső tisztaságot vagy külső szépséget. Még ha tudatosan nem is probáltunk meg soha "tisztán" étkezni, lehetetlen tökéletesen elkerülni a trendet, mert alapvetően megváltoztatta, hogy milyen ételek vesznek bennünket körül, és azt is, ahogyan azokról beszélünk. Ma az Egyesült Királyságban több avokádót adnak el, mint narancsot.
És döbbenetes mértékben nő a "tiszta étkezésbe" illeszthető alapanyagok iránti igény a boltokban. A korábban krumplis goffrit evő családok most alacsony szénhidráttartalmú sütőtök-goffrikkal kísérleteznek - vékonyra vágott tök, ami a goffrira emlékeztet. És bizonyos körökben éppoly természetességgel emlegetik a ragyogásunkat megteremteni hivatott 28 napos clean eating diéta és szmútik előállítására való Nutribullet turmixgépeket, mint a fakanalat.
Attól, hogy paranoid vagy, még lehet, hogy üldöznek De miért ilyen nehéz elpusztítani a tiszta étkezést? Hadley Freeman egy cikkében az igazság utáni kultúra egyik termékének nevezte, amelynek hívei nem nyitottak 28 napos clean eating diéta vagy éppen kifejezetten ellenségesen reagálnak - a tényekre és szakértőkre.
De ahhoz, hogy megérthessük, hogyan vethette meg lábát a tiszta étkezés ilyen erővel, először is azt kell felfognunk, hogy milyen rémisztő dologgá vált a táplálék a modern világban élő emberek milliói számára. Nem az az érdekes kérdés, hogy butaság-e a tiszta étkezés, hanem az, hogy miért hisz benne rengeteg kifejezetten intelligens ember.
Fotó: Shutterstock Nem a mienk az első generáció, amely undorodva nézi egészségtelen táplálkozási környezetét, és arra végyik, bárcsak helyettesíthetné valamivel, amit tökéletesen biztonságos megenni. Az es években egy Arthur Hill Hassal nevű brit kémikusnak meggyőződésévé vált, hogy London teljes élemiszerellátása toxinokkal szennyezett és az ételeket hamisítják. És ráadásul igaza is volt.
Augusztus
Viszont mi ismét olyan korban élünk, ahol a félünk a hétköznapi ételtől, amelynek megbízhatónak, táplálónak kellene lennie. De a Viktoriánus koriakkal ellentétben mi nem attól félünk, hogy kamukávét kapunk, hanem attól, hogy az egész rendszer árt nekünk, olyan módon, amit nem is teljesen látunk át. A wellness-szakácskönyvek egyik legnagyobb varázsa az, hogy elhitetik, segítségükkel újra félelem vagy bűntudat nélkül ehetünk.
A kiindulópont az, hogy a jelenlegi, elterjedt étkezés lassan megmérgez bennünket. És nehéz azzal nem egyetérteni, hogy a modern táplálkozás valóban szint alatti, még ha nem is osztjuk a Hemsey nővérek véleményét, akik szerint a megoldás erre az, ha elbúcsúzunk minden gabonától.
Ezért olyan vonzóak" - állítja Giles Yeo. A tiszta étkezés, akár így nevezzük, akár nem, talán a legjobban úgy magyarázható, mint egy nem működő megoldás egy még sokkal kevésbé működő táplálkozási ellátó rendszer problémáira; a tisztaság álma egy mérgező világban.
Ha bemegyünk egy modern szupermarketbe, a sorokból sós, olajos rágcsák és cukros gabonapelyhek támadnak ránk, "kenyér", ami nem látott sem kovászt, sem kelesztést, olcsó, édes italok, és embertelen körülmények között tartott állatok húsa.
Fotó: Shutterstock A háborút követő évtizedekben a világ szinte minden országa átment a Barry Popkin táplálkozástudományi professzor által "táplálkozási változásnak" nevezett folyamaton, amelynek eredménye a cukorban, húsban, zsírban, sóban, finomított olajokban és döbbenetes mértékben feldolgozott ételekben gazdag, míg zöldségekben szegény nyugati táplálkozás lett. A korábbi generációk éhségét a gazdag, nemzetközi vállalatok tápanyagszegény ételek svédasztalával váltották fel, az édes italok és kényelmünket szolgáló ételek gyerekkorunktól arra tanítanak, hogy még többet akarjunk belőlük.
Amerre pedig ez a táplálkozási minta terjedt, nyomában a drámai mértékben romló egészség, az 28 napos clean eating diéta több allergia és rákos megbetegedés járt.
A jómódú országokban pedig egyre többen kezdtek érthető módon félni a modern élelmiszeripar termékeitől és annak testünkre gyakorolt hatásaitól, a kettes típusú cukorbetegségtől az elhízáson, a szívbetegségeken át olyan, az étkezéssel is összefüggésbe hozható problémákig, mint az Alzheimer kór, vagy éppen a köszvény. És ez független attól, hogy ezek az emberek szerettek-e volna fogyni vagy sem.
Amikor a hétköznapi étkezés rendszerétől betegek lesznek az emberek, nem meglepő, ha egyre többen keresünk más módszereket, amelyekkel megvédhetjünk magunkat a káros hatásoktól.
És a táplálkozás körüli kollektív szorongást csak tovább mélyítette, hogy egyre inkább úgy tűnt, az elterjedt tudományos nézetekben sem lehet megbízni.
